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A tavola senza sprechi, con il Refettorio Ambrosiano": domenica
17 novembre 2019 alle ore
11.30 presso il
Refettorio Ambrosiano in Piazza Greco, 11 a Milano in occasione di BookCity 2019.
Con Luciano Gualzetti, Ilenia di Pietro, Maria Teresa Antognazza e i volontari del Refettorio Ambrosiano.
Lo spreco alimentare parte dalle nostre tavole: o
gni anno in Italia le famiglie buttano nella spazzatura cibo per un valore di 12 miliardi di euro. Come fermare questa situazione?
Come imparare a utilizzare anche gli scarti o gli ingredienti che stanno andando a male nel nostro frigorifero?
Dall'esperienza del Refettorio Ambrosiano, realizzato e gestito da Caritas Ambrosiana,
un percorso di educazione alla solidarietà e di lotta allo spreco alimentare, a misura di tutte le cucine; con tante ricette da imparare e piatti da gustare al termine della preparazione con la cuoca del Refettorio.
L'evento, gratuito fino ad esaurimento posti, prevede anche una
degustazione dei piatti contenuti nel libro di ricette "
Butta in tavola. Ricette semplici e piatti d’autore per non escludere niente e nessuno", Edizioni IPL, preparati al momento dalla cuoca del Refettorio (Ilenia Di Pietro).