Manuale GHP Validato dal Ministero della Salute
Si pubblica il
manuale GHP validato dal Ministero della Salute contenente le corrette prassi operative in materia di igiene e di applicazione del sistema HACCP per le organizzazioni caritative. Recupero, raccolta e distribuzione di cibo ai fini della solidarietà sociale,
anche in lingua inglese, ex art. 8 del
Regolamento (CE) N. 852/2004 del Parlamento Europeo e del Consiglio del 29 aprile 2004 sull'igiene dei prodotti alimentari, realizzato da
Caritas Italiana e
Fondazione Banco Alimentare ONLUS.