Natale a tavola, ieri e oggi: come sono cambiate la cucina e la festa


A raccontare la storia della cucina e della tavola delle festività degli italiani in quasi un secolo, anche attraverso le pagine della lunga storia di Famiglia Cristiana, saranno Carlo Petrini (Slow Food), il celebre chef stellato Carlo Cracco con lo chef Cesare Battisti in rappresentanza degli Ambasciatori italiani del gusto, ed Enrico Dandolo di Fondazione Gualtiero Marchesi.
 
L’incontro (vedi locandina allegata) sarà introdotto da Luciano Gualzetti, direttore di Caritas Ambrosiana, organismo che ha aperto e gestisce il Refettorio, e da don Stefano Stimamiglio, direttore di Famiglia Cristiana.
 
Un ricordo speciale sarà dedicato al cuoco e gastronomo Tony Sarcina, già socio del grande maestro della cucina italiana Gualtiero Marchesi e autore di cucina, insieme alla moglie Terry, presente al convegno, delle pagine di ricette del settimanale Famiglia Cristiana per oltre 40 anni.
Durante il convegno saranno esposte al pubblico due diverse tavole addobbate per il Natale: quella della casa dei nostri nonni e quella delle giovani coppie di oggi.
 
A partire dalle ore 11, nella stessa mattina, per i lettori si svolgeranno laboratori di creatività e verde tra ieri e oggi: la maglia per piccoli regali natalizi con gli stilisti Giuliano e Giusy Marelli, i centrotavola delle feste con Silvia Magnano, autore delle pagine di verde di Famiglia Cristiana, e il tombolo con i pizzi di Cantù di Ernestina Marelli.

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